每天多10克纤维心脏病患者死亡风险降15％

如果你有心脏病，或曾遭受心肌梗塞打击，美国的一项研究建议可以吃含有大量纤维素的食物，不仅能改善健康状况，更能延长寿命。
根据 BBC 报导，美国哈佛大学公共卫生学院研究团队分析 4,000 名男女的饮食习惯，这些受试者都曾有过心脏病发作，发作后平均接受 9 年的医疗追蹤，期间总共有 682 名女性以及 451 名男性去世。
研究发现，存活越久的受试者，他们食用较多的纤维。其中有五分之一的受试者平时吃较多的纤维，他们在心脏病发作后，因其他原因导致死亡的机率降低 25%。此外，食用高纤维的人，遭受到致命心脏病发作的机率减少 13%。
研究建议，每天只要多摄取 10 公克的纤维，遭受到死亡风险的机率就降低 15%，这些膳食纤维改善血压和降低胆固醇。
英国心脏基金会专家泰勒指出，高纤维食物是饮食均衡的关键因素，而纤维存在许多食物中，包括水果、蔬菜、豆类、扁豆和穀物，若想要增加纤维摄取量，方法很简单，从白麵包换成全麦麵包，或是选择含有高纤维的穀类，如粥或麦片。  
高纤食品纤维素含量

• 一颗橘子或梨子：3 克
• 六块杏仁片：4 克
• 带皮马铃薯：5 克
• 一碗麦片粥：3.5 克
• 两片全麦吐司：4.2 克